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腐乳排骨

时间:2018-01-08 来源:[www.cq-cq.com.cn]

  原料:

  猪小排400克,花生米100克,腐乳汁、沙茶酱、生抽、红辣椒、香菜、香油各适量,淀粉、盐各5克。

  制作过程:

  1.将猪小排洗净剁成寸骨大小,用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、香油、盐搅拌均匀调成汁;将排骨腌制2小时;花生米洗净;红辣椒洗净切成小段备用。

  2.将花生米放入煮锅中,加入冷水煮约20分钟至熟软,捞出备用。

腐乳排骨

  3.花生米铺满在盘子的底部,将腌好的猪小排平铺在花生米上,撒上小红辣椒段,放入蒸锅内,隔水蒸。

  4.大火蒸至锅开后,再继续蒸20分钟,待排骨熟透后,将香菜叶铺面即可。

  营养功效:

  花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪、蛋白质、硫胺素、核黄素和烟酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,并含有人体必需的氨基酸,能促进脑细胞发育,增强记忆。

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