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常见疾患药膳疗法(18)

时间:2018-01-13 来源:[www.cq-cq.com.cn]

  [制法]先将前3味捣研为细末,放入锅内,加水1碗半,煮粥1碗,加入米醋即可。

  [用法]每晚睡前1次服完。

  [功效]滋润健胃安神。主治失眠,伴心悸、健忘。

  方十二板栗冰糖粥

  [原料]板栗仁50克,粳米100克,冰糖20克。

  [制法]①将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至黏稠时,放入冰糖调味即可食用。

  [功效]养胃健脾,补肾强筋,活血止血。适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症。

  发热

  温热病是指因外感温热病邪(包括风热、暑热、湿热、燥热等病邪)而引起的偏重,易化燥伤阴的一类外感热病。由于发病季节、四时主气、发病及流行特点的不同,有风温、湿温、暑温、秋燥、冬温之不同。中医常根据温病发展变化的不同规律,以卫、气、营、血进行辨证治疗。

  方一藿香汤

  [原料]新鲜藿香50克,生姜、红糖各15克。

  [制法]①将藿香洗净,切成短节。生姜洗净,切成薄片。

  ②将姜片、藿香、红糖同入沸水中,煮5分钟左右,滤渣取汁。

  [用法]口服,每日1~3次,每次150~200毫升。

  [功效]解表祛风,和胃止呕。适用于春季发热、恶寒、呕吐、周身不适。

  方二银耳萝卜汤

  [原料]银耳15克,白萝卜半根,鸭汤500毫升,盐适量。

  [制法]①将银耳泡发择净摘小朵,白萝卜洗净切丝。

  ②将萝卜丝与银耳一起放入鸭汤中小火清炖15分钟左右,放少许盐即成。

  [用法]佐餐食用。

  [功效]清热祛痰,补气宜肺,利水消肿。适用于有“气管炎”病史及口干舌燥爱上火等症。

  方三地黄粳米粥

  [原料]生地黄汁50毫升左右(或干地黄60克),粳米100克,姜适量。

  [制法]①取生地黄汁或用干地黄60克煎取药汁,用粳米加水煮。

  ②煮沸后加入地黄汁和姜,煮成稀粥。

  [用法]空腹食,不宜长期食用。

  [功效]清热生津,凉血止血。适用于热病后期,阴液耗伤,低热不退,劳热骨蒸,或高热心烦,口干作渴,口鼻出血等症。

  [注意事项](1)脾胃虚寒者忌服。

常见疾患药膳疗法(18)
常见疾患药膳疗法(18)

  (2)服用期间忌吃葱白、韭白、薤白及萝卜。

  方四桑菊杏仁粥

  [原料]桑叶、菊花、杏仁、桔梗、连翘各12克,甘草3克,芦根14克,粳米120克。

  [制法]①上7味药水洗净,煮汁,去渣,备用。

  ②再将洗净的粳米煮粥。

  ③粥将熟时,加入上药汁,再煮1~2沸即可。

  [用法]每日2次,温热分服。

  [功效]清热疏风,宣肺止咳。适用于风温初起所致的咳嗽,微热,口微渴,舌苔薄白,脉浮数等症。

  [注意事项]外感风寒咳嗽者不宜用。

  方五粳米绿豆粥

  [原料]粳米100克,绿豆50克。

  [制法]将绿豆、粳米洗净,绿豆先浸泡半日,与粳米同煮为粥。

  [用法]每日2次,作早晚餐服食。也可作夏季清凉解暑饮料。

  [功效]解热毒,止烦渴,防水肿。适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,老年浮肿,以及预防中暑、高热口渴等。

  [注意事项]脾胃虚寒泄泻者忌服。

  方六银翘解毒粥

  [原料]金银花、连翘、淡豆豉、竹叶、荆芥各10克,芦根15克,牛蒡子、甘草各6克,粳米100克。

  [制法]①上八味药洗净煎汁,去渣。

  ②再煮洗净的粳米成粥。

  ③待粥将熟时,加入上药汁,煎1~2沸即可。

  [用法]分2次,早晚温热服。

  [功效]辛凉解表,清热解毒。适用于温病初起,发热微恶风寒,头痛,无汗,或汗而不多,口渴,咳嗽咽痛,舌尖红,舌苔薄黄,脉浮数。

  [注意事项]外感风寒,恶寒重,发热轻不宜用。

  方七扁豆花米粥

  [原料]白扁豆花15克,粳米60克。

  [制法]①先将粳米洗净,对水煮成稀粥。

  ②待粥将熟时,放入扁豆花,改用慢火,稍煮片刻即可。

  [用法]温热服食。每日1~2次。

  [功效]清热化湿,健脾和胃。适用于夏季感受暑热,发热,心烦,胸闷,吐泻及赤白带下等症。

  方八蕹菜荸荠茶

  [原料]蕹菜240克,荸荠180克。

  [制法]①将蕹菜、荸荠分别洗净;蕹菜切成段,荸荠拍碎。

  ②同放入沙锅中,加水煎煮取汁。

  [用法]代茶频服。

  [功效]清热解毒。适用于暑热,温病消渴,鼻出血,黄疸,热淋,痈肿,肠胃热,目赤,咽喉肿痛,便秘等症。可防治夏季暑热病。

  方九桑叶薄荷饮

  [原料]桑叶、菊花各8克,薄荷4克,苦竹叶20克,白糖20克。

  [制法]①将桑叶、菊花、薄荷、苦竹叶加水适量,煮沸。

  ②将药液滗入茶杯内,加适量白糖即成。

  [用法]代茶频饮。

  [功效]疏风清热,解表退热。适用于外感风热表证,风热感冒等症。

  [注意事项]外感风寒无汗者不宜服用。

  神经衰弱

  神经衰弱是由于大脑神经活动长期持续性过度紧张,导致大脑的兴奋和抑制功能失调而产生的。常表现为精神疲乏,脑力迟钝,记忆力下降,难以坚持工作或学习的衰弱症状,或对声光敏感,控制力减弱,多联想等兴奋症状,并常以睡眠障碍、躯体不适而苦恼。本病多见于16~40岁的青壮年。其临床表现多种多样,几乎涉及所有的器官系统。常见表现归纳如下:

  ①兴奋性增高的症状失眠,头痛,烦急。

  ②衰竭性增高的症状表现为注意力减弱,记忆力减退;精神不振,脑力与体力均易疲劳,全身酸倦无力,工作、学习能力减退和不能持久;精神萎靡嗜睡,虽多睡而不解乏。

  ③自主神经功能障碍的症状如内脏及皮肤的敏感性增高;消化功能障碍,如食欲不振、消化不良、便秘、腹泻、腹胀;性功能障碍,如阳痿、遗精、早泄及妇女月经不调。由于本病症状多样复杂,病人对于疾病的本质缺乏正确认识,因而容易对疾病产生顾虑及焦虑,加之病人更多地注意躯体的各种异常感觉和对外界刺激的敏感,容易产生多疑。

  中医认为本病属于“惊悸”、“健忘”、“不寐”、“头痛”、“虚损”等范畴。其病机常包括肝气郁结、心脾两虚、痰热内扰、阴虚阳亢等方面。治则以疏肝理气,补益心脾为主。

  方一葱枣汤

  [原料]红枣15枚,葱白6棵。

  [制法]将红枣用水泡发,洗净,放入锅内,加水适量,上火煮20分钟,再加入葱白,继续用小火煮10分钟即成。

  [用法]吃枣喝汤,每日1~3次,每次150~200毫升。

  [功效]祛风散寒,健脾养心。对咳嗽或风寒感冒、神经衰弱、失眠、胸中烦闷有辅助疗效。

  方二瘦肉珧柱汤

  [原料]猪瘦肉200克,江珧柱100克,植物油、食盐各酌量。

  [制法]①江珧柱用水浸软,猪瘦肉切块洗净。

  ②将江珧柱和猪瘦肉一同入锅,加水煮至瘦肉软熟,加植物油、食盐调味即可。

  [用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

  [功效]滋阴补肾。用于秋季肾阴虚所致的心烦口渴、神经衰弱、失眠多梦和夜尿频数。

  方三五味猪脑汤

  [原料]猪脑1副,人参、五味子各6克,麦冬、枸杞子各15克,生姜适量,食盐少许。

  [制法]将猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净,一并放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,用小火隔水炖2小时,加食盐调味供用。

  [用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

  [功效]滋阴补血,温补肾阳。

  方四莲子瘦肉汤

  [原料]猪瘦肉120克,莲子40克,江珧柱25克,生姜、葱、味精、食盐各少许。

  [制法]①莲子、江珧柱分别洗净,江珧柱浸软撕开,莲子去心。

  ②猪瘦肉洗净、切块,与莲子、江珧柱、姜、葱一同放入沙锅内,加清水适量,大火煮沸后,改用小火煲至莲子熟,加味精、食盐即可。

  [用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

  [功效]滋肾养脾,养心安神。适用于秋季阴液不足所致的失眠多梦、浅睡易醒、心悸健忘、神疲肢倦、不欲饮食、口干、咽燥、腰膝酸痛或低热、遗精等。

  方五红枣煲鸡汤

  [原料]鸡1只(重约1000克),江珧柱40克,红枣10枚,莲子100克,生姜3片,植物油、食盐各适量。

  [制法]①将鸡剖腹,去内脏、肥脂及尾部,洗净,沥干水,切块;起油锅,炒香姜片,放入鸡块爆炒片刻取出备用。

  ②将江珧柱用水浸软,红枣、莲子洗净。把全部用料放入清水锅内,大火煮沸后,改用小火炖3小时,加食盐调味即可。

  [用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

  [功效]健脾补气,滋阴养血。用于秋季失眠属病后体虚;或思虑过度,损伤心脾;或劳累过度,暗耗精血而精神萎靡、体倦乏力、食欲不振、面色萎黄、形体消瘦等。

  方六猪心莲参桂圆汤

  [原料]猪心1个,莲子60克,太子参30克,桂圆肉15克,食盐、味精各适量。

  [制法]①将猪心、莲子、太子参、桂圆肉洗净。

  ②将原料一同放入沙锅里,加清水适量,用大火煮沸后,改用小火炖2小时(或将莲子煲绵即可),加食盐、味精调味即可。

  [用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

  [功效]补心健脾,安心养神。用于冬季心脾不足的神衰疲倦、虚烦心悸、睡眠不安、健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。

  方七猪肉煲莲子百合

  [原料]莲子100克,百合50克,瘦猪肉500克,料酒、精盐、味精各适量。

  [制法]①将猪肉洗净后切成小块,入锅中,加料酒及水适量,煮至八成熟。

  ②加入莲子和百合、精盐及味精,煮熟即可。

  [功效]养心安神。神经衰弱、心悸失眠等。

  方八天麻川芎蒸鲤鱼

  [原料]天麻25克,川芎10克,茯苓10克,活鲤鱼1000克,料酒10毫升,生姜5克,葱10克,盐、味精各少许。

  [制法]①将川芎、茯苓洗净,切片,与天麻一同放入米泔水中浸泡4~6小时,捞出天麻,置米饭中蒸熟透,切片。

  ②再将天麻片放入去鳞、鳃、内脏的鱼腹中,置盆内,加生姜、葱、少量清水,隔水武火蒸30分钟。

  ③将川芎、茯苓放入锅内,加适量清水煎煮,加入盐、味精制作羹汤,浇于鱼上即成。

  [用法]佐餐食用。

  [功效]平肝宁神,活血止痛。用于肝阳头痛、眩晕、失眠等症。

  [注意事项](1)虚寒精滑,气虚下陷者不宜食用。

  (2)不宜与米醋、狗肉、咸菜同食。

  (3)代孕妇禁食用。

  方九参杞山药炖鸡汤

  [原料]鸡、枸杞子、淮山药、高丽参各适量。

  [制法]用鸡煮汁,取汁与枸杞子、山药、高丽参各适量炖服。

  [用法]佐餐食用。

  [功效]主要用于神经官能症。

  方十银耳猪脑煲

  [原料]猪脑2副,银耳6克,黑木耳6克,香菇6克,鹌鹑蛋3个,何首乌汁10毫升,盐3克。

  [制法]①将鹌鹑蛋煮熟去壳。木耳、香菇水发去蒂后切丝,猪脑洗净去筋膜,蒸熟切粒状,水发银耳洗净去蒂,切碎。

  ②上述各料放开水锅内煮熟,加入鹌鹑蛋,加盐调味即可。

  [用法]佐餐食用。

  [功效]补气养血,补脑强心。用于健忘症、神经官能症、老年痴呆症辅助治疗。

  [注意事项](1)服用西药维生素类、红霉素、四环素类、甲硝唑、西咪替丁等不宜食用黑木耳。

  (2)新鲜黑木耳含卟啉类光感物质,可引起日光性皮炎,不宜食用。

  (3)脾虚泻泄者慎用。

  方十一牡蛎安神汤

  [原料]人参15克,龙骨30克,牡蛎30克,白酒50克。

  [制法]将人参、龙骨、牡蛎、白酒放入沙锅内,加适量清水,文火煎煮1小时。

  [用法]每日食2次。

  [功效]补气安神,滋阴潜阳。适用于冠心病、神经官能症、高血压、癫痫等症的辅助治疗。

  [注意事项](1)滋阴潜阳、软坚多用生牡蛎、生龙骨。

  (2)痰湿实热内盛慎用。

  (3)不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。

  方十二二枣养心粥

  [原料]大枣5枚,小枣30克,甘草10克。

  [制法]上料加清水1000毫升煎,至500毫升左右时去渣待用。

  [用法]每日1次,宜长期服用。

  [功效]和中缓急,养心安神,益气除烦,补脾和胃。用于癔症,烦躁不安。

  方十三酸枣仁粥

  [原料]酸枣仁20克,白术10克,粳米100克。

  [制法]将酸枣仁、白术加水煎煮,去渣取汁。粳米淘洗干净,加药汁,加清水适量,文火煨粥,调味服食。

  [用法]每日1次,连服1周。

  [功效]养心安神、益气健脾。用于心脾两虚的失眠、伴心慌、食少乏力。亦可用于更年期综合征、神经官能症辅助治疗。

  [注意事项]阴虚内热或津液亏耗烦渴者不宜食用。

  方十四浮小麦粥

  [原料]莲子心10克,浮小麦30克,粳米50克,糖适量。

  [制法]①取浮小麦加水煎汤,去渣。

  ②加入莲子心、粳米,加水适量,共煨粥,调味食用。

  [用法]每日1次,连服1周。

  [功效]安神,清心,除烦。用于更年期综合征、神经官能症。用于更年期女性的失眠尤为适宜。

  方十五首乌粥

  [原料]制首乌30克,粳米100克,蜜适量。

  [制法]①将制首乌洗净,水煎取汁,去渣。

  ②粳米淘洗干净,加药汁,加清水适量,武火煮沸,文火慢煨至米烂粥稠。加蜜或盐调味即可食用。

  [用法]每2~3日食用1次。

  [功效]养血安神,润肠通便,消痈。用于失眠、大便秘结、神经官能症、更年期综合征、须发早白、高血脂、中风偏瘫、男子不育等病症的辅助治疗。

  [注意事项]脾虚泻泄者慎用。

  方十六益气白术粥

  [原料]鸡内金60克,炒白术9克,木香3克,糯米100克,白糖适量。

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